Spätburgunder - Sommerhäuser Steinbach

2018

Sattes Kirschrot mit himbeerfarbenen Reflexen. Würzig-fruchtige Nase mit Noten von reifen Erdbeeren und Himbeeren, gepaart mit Kräutern. Dazu etwas Champignon und ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen elegant und mittelgewichtig. Sehr präzise, mit saftiger Säure und gut integrierten Tanninen. Wieder viel rote Frucht und dazu eine tolle Trockenkräuterwürze. Sehr langes, rebsortventypisch würziges Finale mit unglaublich hohem Trinkfluss.
Wein & Speisen: Dieser würzige Wein passt hervorragend zu Wildgeflügel, Hasen und ähnlichem Also alles, was ähnlich filigran und würzig im Geschmack ist...

Boden:

Die Trauben für unseren "Spätburgunder - Sommerhäuser Steinbach" sind auf einen ausgesprochen kargen, steilen und verwitterten Muschelkalkboden mit hohem Skelettanteil gewachsen. Dieses extreme Terroir ergibt mineralische, strukturierte und tiefgründige Weine mit viel Potenzial.

Ausbau:

Die Trauben für unseren Spätburgunder "Sommerhäuser Steinbach" wurden vom 30-31. September gelesen. Die einzelnen Partien werden vor der Vergärung auf etwa 15°C runtergekühlt und entrappt. Die Vergärung auf den Schalen dauert etwa 21 Tage. Danach wird die Maische direkt schonen abgepresst und in Edelstahltanks umgezogen. Hier erfolgt der biologische Säureabbau. Der Ausbau dauert 9 Monate und erfolgt konsequent auf der Feinhefe in großen, gebrauchten Holzgebinden. Der Wein gewinnt dadurch an Cremigkeit. Die Abfüllung erfolgt mittels milder Filtration und nach einer weiteren Flaschenreifung von mindestens 3 Wochen freuen wir uns Ihnen diesen Wein zu präsentieren.

Allergenangabe: Wein enthält Sulfite.

Art.-Nr.: 40041
Typ: Rotwein
Rebsorten: Spätburgunder
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,0 Vol. %
Restsüße: 1,6 g/l
Säuregehalt: 6,1 g/l
Flaschengröße: 0,75 l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Lage: Sommerhäuser Steinbach
Anbauregion: Franken
Preis pro Liter: 18,67 €
Preis: 14,00 €

Unsere Topseller

2020 - Muskateller (Goldmuskateller)

Strahlendes Goldgelb mit zitrusfarbenen Reflexen. Exotisch-fruchtig Nase mit Noten von schwarze Johannisbeere, frischen Äpfeln und Blutorange. Dazu e...

Preis: 7,90 €

2020 - Silvaner - Aus dem Paradies

Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Elegant-fruchtige Nase mit Noten reifen Birnen, Apfeltart und Zitrus. Dazu etwas Ananas und ein Hauch fr...

Preis: 7,90 €

2020 - S. Blanc (Sauvignon Blanc)

Sattes Strohgelb mit grünen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten von Stachelbeeren, rote Paprika und frischen Kräutern. Dazu etwas Holunder und e...

Preis: 7,90 €

2020 - Scheurebe - Aus dem Paradies -

Sattes Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten von Mangos, kandierten Orangen und frischen Birnen. Dazu etwas Cassis und ...

Preis: 7,90 €

Secco Weiss

Strahlendes Strohgelb mit zitrusfarbenen Reflexen. Fruchtig-duftige Nase mit Noten von frischen Äpfeln und Birnen sowie Weissdorn. Dazu etwas Honig un...

Preis: 7,00 €

Sneak Preview

Strahlendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Dazu etwas Gapefruit und e...

Preis: 7,50 €

2019 - ETHOS Silvaner Klassik

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig-duftige Nase mit Noten von Äpfeln, Birnen und Honig. Dazu etwas Litchi und ein Hauch Trockenkräute...

Preis: 7,00 €

2020 - Riesling - Aus dem Paradies

Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Elegant-fruchtige Nase mit Noten Pfirsichen, Aprikosen und Äpfeln. Dazu etwas Honig sowie eine Hauch Ana...

Preis: 7,90 €

2018 - Domina Rosé - Marktbreiter Sonnenberg

Sattes Kirschrot mit himbeerfarbenen Reflexen. Fruchtig-saftige Nase mit Noten von frischen Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Dazu etwas Grapefruit u...

Preis: 9,50 €