Goldmuskateller - Aus dem Paradies

2019

Helles, erfrischendes Gelb mit grünen Reflexen; intensives, jugendliches Bukett dominiert von Stachelbeere, Minze sowie etwas Veilchen und Cassis. Am Gaumen kräftiger Auftakt mit guter Struktur, appetitanregende Herbe und im Nachgang die Aromen des Buketts; sehr stabiles und anhaltendes Finale.
Wein & Speisen: Dieser fruchtige Wein passt hervorragend als Aperitif, zu Salaten, Gegrilltem und Gerichten mit asiatischem Einfluss.

Boden:

Die Trauben für unseren Goldmuskateller "Aus dem Paradies" stammen aus unseren Weinbergen in Südfranken. Die Bodenkombination mit überwiegend kalkhaltigen Gipskeuper bietet die Basis für einen ausdrucksstarken, würzigen Wein mit deutlicher Frucht.

Ausbau:

Die Trauben für unseren Goldmuskateller "Aus dem Paradies" wurden Mitte September reif und vollkommen gesund gelesen. Vor der eigentlichen Vergärung werden die Trauben entrappt und auf etwa 1°C gekühlt und bei dieser Temperatur für 6-8 Tage mazzeriert, um ein Maximum an Aromen aus den Beerenschalen zu lösen. Zudem gewinnt der Most an Struktur und Kraft. Danach wird alles schonend gepresst und in Edelstahltanks umgezogen. Die Gärung erfolgt spontan bei etwa 16°C, um die Frische optimal zu erhalten. Nach der Vergärung wird der Wein für etwa 3-4 Wochen unter regelmäßigem Aufrühren mit der Vollhefe gelagert, was dem Wein mehr Fülle und Charakter verleiht. Danach wird er einmal umgezogen, um ihn von der Vollhefe zu trennen. Der Ausbau dauert 4 Monate und erfolgt auf der Feinhefe, wodurch der Wein an Cremigkeit gewinnt. Die Abfüllung erfolgt mittels milder Filtration und nach einer Flaschenreifung von mindestens 4 Wochen, freuen wir uns Ihnen diesen Wein zu präsentieren.

Allergenangabe: Wein enthält Sulfite

Art.-Nr.: 20029
Typ: Weißwein
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12,0 Vol. %
Restsüße: 8,1 g/l
Säuregehalt: 5,8 g/l
Flaschengröße: 0,75 l
Trinktemperatur: 6-8 °C
Anbauregion: Franken
Preis pro Liter: 16,67 €
Preis: 12,50 €