Traminer feinfruchtig - Sommerhäuser Reifenstein

2017

Sattes Goldgelb mit strohfarbenen Reflexen. Fruchtig-parfümierte Nase mit Noten von Litchi, kandierten Früchten und Rosen. Dazu etwas Wildhonig und ein Hauch Apfelkompott. Am Gaumen füllig und kraftvoll, mit einer deutlichen Fruchtsüße und einersehr gut stützenden, aber nicht zu aufdringlichen Säure. Wieder deutlich Rose sowie gelbe und rote kandierte Früchte. Dazu ein Hauch Blutorange. Sehr langes, saftiges und fruchtgetragenes Finale auf höchstem Niveau.
Wein & Speisen: Dieser fruchtige Wein passt hervorragend zu nicht all zu süßen Dessertvariationen oder einem Stück Blechkuchen.

Boden:

Die Trauben für unseren "Trainer - Sommerhäuser Reifenstein" sind auf verwitterten Muschelkalkboden gewachsen. Dieser mineralreiche Boden ergibt duftig, elegante Weine mit unglaublich viel Charme und klarer Frucht.

Ausbau:

Die Trauben für unseren feinfruchtigen Traminer aus dem "Sommerhäuser Reifenstein" wurden Mitte August reif und kerngesund gelesen. Vor der eigentlichen Vergärung werden die Trauben auf etwa 8°C gekühlt und danach direkt in die Presse gefüllt. Hier werden sie leicht angedrückt, bis etwa 1/3 der Trauben aufgeplatzt ist. Für etwa 3 Stunden lassen wir dann alles mazzerieren, sodass der Most an Struktur und Kraft gewinnt. Danach wird alles schonend gepresst und in Edelstahltanks umgezogen. Die Gärung erfolgt spontan bei etwa 18°C, um ein Maximum an Frische zu erhalten. Bei einem natürlichen Alkoholgehalt von etwa 10% stoppen wir die Gärgung ab, um die Fruchtigkeit dieses Weines zu erhalten. Um ihn zudem stabil zu machen und eine weitere Vergärung auszuschließen, filtrieren wir den Wein direkt danach. Der eigentliche Ausbau dauert weitere 3- 4 Monate, sodass er sein Terroir besser zeigen kann. Nach einer Flaschenreifung von mindestens 3 Monaten, freuen wir uns, Ihnen diesen Wein zu präsentieren.

Typ: Weißwein
Rebsorten: Gewürztraminer (Roter Traminer)
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 10,0 Vol. %
Restsüße: 23,0 g/l
Säuregehalt: 6,5 g/l
Flaschengröße: 0,75 l
Trinktemperatur: 6-8 °C
Lage: Sommerhäuser Reifenstein
Anbauregion: Franken
Preis pro Liter: 16,67 €
Preis: 12,50 €