Scheurebe - Sommerhäuser Steinbach

2017

Sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten von reifen Birnen und Äpfeln und etwas Cassis. Dazu tropische Früchte und ein Hauch Trockenkräuter. Am Gaumen mittelgewichtig und fein strukturiert, mit einer saftigen Säure. Wieder deutlich Cassis und Birnen sowie ein Korb tropischer Früchte sowie eine angenehme Kräuterfrische. Langes, saftiges und fruchtgetragenes Finale auf höchstem Niveau.
Wein & Speisen: Dieser intensive Wein passt hervorragend zu sommerlichen Gerichten, hellem Fleisch und bunten Salaten.

Boden:

Die Trauben für unsere "Scheurebe - Sommerhäuser Steinbach" sind auf einen ausgesprochen kargen, steilen und verwitterten Muschelkalkboden mit hohem Skelettanteil gewachsen. Dieses extreme Terroir ergibt mineralische, strukturierte und tiefgründige Weine mit viel Potenzial.

Ausbau:

Die Trauben für unsere Scheurebe aus dem "Sommerhäuser Steinbach" wurden am 2. September reif und kerngesund gelesen. Vor der eigentlichen Vergärung werden die Trauben auf etwa 8°C gekühlt und danach direkt in die Presse gefüllt. Hier werden sie leicht angedrückt, bis etwa 2/3 der Trauben aufgeplatzt ist. Für etwa 2 Stunden lassen wir dann alles mazzerieren, sodass der Most an Struktur und Kraft gewinnt. Danach wird alles schonend gepresst und in Edelstahltanks umgezogen. Die Gärung erfolgt spontan bei etwa 18°C, um ein Maximum an Frische zu erhalten. Der eigentliche Ausbau dauert weitere 3- 4 Monate, sodass er sein Wesen und das Terroir besser zeigen kann. Nach einer Flaschenreifung von mindestens 3 Monaten, freuen wir uns, Ihnen diesen Wein zu präsentieren.

Typ: Weißwein
Rebsorten: Scheurebe
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 12,5 Vol. %
Restsüße: 11,0 g/l
Säuregehalt: 5,0 g/l
Flaschengröße: 0,75 l
Trinktemperatur: 6-8 °C
Lage: Sommerhäuser Steinbach
Anbauregion: Franken
Preis pro Liter: 16,67 €
Preis: 12,50 €